Kahvenin anavatanı Etiyopya. 15. yüzyılda Yemen’de yetiştirilmeye başlanan kahve, kısa sürede Arap Yarımadası’ndan Osmanlı topraklarına yayıldı. Kahire ve Şam üzerinden 16. yüzyılda İstanbul’a gelen kahve, kısa sürede halk arasında vazgeçilmez bir içecek oldu.

Osmanlı’da kahvehaneler yalnızca içecek tüketilen yerler değildi; aynı zamanda edebiyatın, siyasetin ve toplumsal tartışmaların merkeziydi. Bu kültür, “kahve bir bahane, sohbet şahane” sözünü doğurdu.

İstanbul’dan Venedik’e, oradan Viyana’ya ulaşan kahve, Avrupa kültürünü de derinden etkiledi. 1683 Viyana Kuşatması sonrası açılan ilk kafeler, bugün bile Avrupa şehirlerinin vazgeçilmez mekanları arasında.

yüzyılın sonunda kahve zincirlerinin yükselişi, kahveyi küresel bir simgeye dönüştürdü.

Ancak her toplum, kahveyi kendi kültürüne uyarlayarak farklı bir kimlik kazandırdı.

Türk kahvesi, İtalyan espresso’su ve Amerikan filtre kahvesi bu çeşitliliğin örnekleri arasında.