Glutensiz ürünler artık yalnızca çölyak hastalarına yönelik değil. Market raflarında glutensiz ekmek, makarna, kek karışımları ve atıştırmalıklar hızla çoğalıyor. Peki herkes için glutensiz beslenme gerçekten gerekli mi?

Gluten; buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein grubudur. Hamura elastikiyet kazandırır ve ekmeğin kabarmasını sağlar. Ancak bazı insanlar için sindirilmesi zordur.

Çölyak hastaları: Gluten ciddi bağışıklık tepkisine yol açar.

Gluten intoleransı olanlar: Şişkinlik, mide ağrısı, halsizlik görülebilir.

Buğday alerjisi olanlar: Gluten değil, buğdayın kendisi alerjen olabilir.

Beslenme uzmanlarına göre, gluten hassasiyeti olmayan bireylerin glutensiz ürünler tüketmesi gereksiz olabilir. Hatta lif ve bazı B vitaminlerinden mahrum kalınabilir.

“Sağlıklı” algısıyla pazarlanıyor

Sosyal medyada diyet trendlerine dönüşüyor

Ünlülerin etkisiyle yaygınlaştı

Gıda sektöründe kârlı bir niş alan

Etiketleri dikkatle okumak

Lif eksikliğini meyve-sebze ile kapatmak

Gereksiz sınırlamalardan kaçınmak

Uzun vadeli diyetlerde uzman desteği almak

Diyetisyen İrem Tunalı:

“Sağlıklı olmak için değil, gerekli olduğu için glutensiz beslenilmelidir. Aksi takdirde denge bozulabilir.”