Kurban Bayramı, paylaşmanın, bereketin ve yardımlaşmanın simgesi. Ancak bayramın ardından evlerde artan gıda miktarı, özellikle et ve yemeklerin saklama koşulları iyi planlanmadığında büyük ölçüde israfa dönüşebiliyor. Gıda israfı hem çevre hem de ülke ekonomisi açısından ciddi bir sorun teşkil ediyor.

Uzmanlara göre, Türkiye’de her yıl milyonlarca ton gıda çöpe gidiyor. Bayram dönemleri bu rakamların daha da arttığı zamanlar. Kurban Bayramı sonrası israfı önlemek için hem bireysel bilinçlenme hem de pratik yöntemler büyük önem taşıyor.

Kurban etini küçük porsiyonlar halinde paketleyip dondurmak, hem çöpe gitmesini önler hem de pişirme kolaylığı sağlar.

Pişmiş et yemekleri 2 saatten fazla oda sıcaklığında bırakılmamalı. Uygun saklama kaplarında buzdolabında veya derin dondurucuda muhafaza edilmeli.

Bayram yemeklerinden kalanları farklı tariflere dönüştürmek israfı azaltır. Kavurmadan börek, et suyundan çorba yapabilirsiniz.

İhtiyaç sahipleriyle paylaşmak, bayramın manevi yönünü güçlendirirken israfı da azaltır. Mahalledeki ihtiyaç sahiplerine veya yerel yardım kuruluşlarına ulaşabilirsiniz.

Sebze-meyve atıklarını kompost haline getirerek bahçenizde doğal gübre olarak kullanabilirsiniz. Et ürünleri komposta uygun olmasa da diğer gıda atıkları değerlendirilebilir.

Tarım ve Orman Bakanlığı’na göre Türkiye'de yılda yaklaşık 18 milyon ton gıda çöpe gidiyor. Bu israfın yaklaşık %30’u evlerden kaynaklanıyor. Bayram dönemlerinde bu oran %50’lere kadar çıkabiliyor.

Bayram bereketini israfa dönüştürmemek bizim elimizde. Küçük önlemlerle büyük fark yaratmak mümkün. Unutmayın: Her çöpe atılan yemek, aslında ihtiyaç sahibinin elinden alınmış bir lokmadır.