ASİT + TUZ = LEZZET PATLAMASI MI?

Limon doğrandığında içeriğindeki sitrik asit açığa çıkar. Üzerine tuz eklendiğinde, bu asit tuzun iyonlarıyla reaksiyona girer. Sonuç? Limonun tadı daha yumuşak ve aromatik hale gelir.

Tuz, aynı zamanda limonun acılığını kırar, asidik yakıcılığı dengeler ve limonun tadını daha “rahat içilir” hale getirir.

Tuz dökülen limonun kokusu daha keskinleşir. Bunun nedeni; tuzun limon kabuğundaki uçucu yağların daha hızlı salınmasına neden olmasıdır. Bu da aromatik moleküllerin havaya yayılmasını artırır.

Tuzlu limon, doğal bir temizlik ajanı gibidir.
- Tahta kesme tahtalarında dezenfektan gibi kullanılır
- Mikrodalga, ocak ve lavabo temizliğinde yağ çözücü görevi görür
- Buzdolabındaki kokuları gidermek için birebirdir

Tuzlu limon karışımı bakteri oluşumunu azaltır, asit ve tuz birleşimiyle güçlü bir temizlik etkisi yaratır.

Hayır, ancak fazla tuz tüketimi tansiyonu etkileyebileceği için aşırı tuz kullanımı önerilmez. Limonun üzerine serpilen küçük miktarda tuz ise güvenlidir ve bazı kültürlerde geleneksel olarak kullanılır (örneğin Meksika mutfağında).

Sabah aç karnına içilen 1 bardak ılık limonlu-tuzlu su:

Sindirimi hızlandırabilir

Elektrolit dengesini destekler

Bağırsakları rahatlatır
Ancak hipertansiyon hastaları için tavsiyeye göre kullanılmalıdır.

Limonun üzerine tuz dökmek sadece bir damak alışkanlığı değil; tat, koku, temizlik ve sağlık alanlarında çok yönlü etkisi olan eski bir yöntem. Bilim de bu alışkanlığın boşuna olmadığını söylüyor.