Sebze ve meyve tüketimi, sağlıklı yaşamın vazgeçilmez bir parçası olsa da, ürünlerdeki pestisit kalıntıları önemli bir tehlike oluşturuyor. Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, bu kimyasal kalıntıların özellikle çocuklar ve ergenlerde ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi.

Yiğit, tarımda kullanılan pestisitlerin ürünleri zararlılardan korumak için geliştirildiğini ancak insan sağlığına zararlarının göz ardı edilmemesi gerektiğini vurguladı.

“2025’in başlarında, Türkiye'den Avrupa'ya ihraç edilen kuru incir ve asma yaprakları, pestisit ve aflatoksin kalıntıları nedeniyle iade edildi. Bu durum, pestisit konusunun sofralarımızla doğrudan ilgili olduğunu gösteriyor” dedi.

Dünya Sağlık Örgütü verilerine atıfta bulunan Yiğit, pestisitlerin hormonal sistem bozukluklarından kanser riskine kadar birçok sağlık sorunuyla ilişkilendirildiğini belirtti. Özellikle çocuklar ve ergenlerin bu tür kimyasallara karşı daha duyarlı olduğunu ifade eden Yiğit, “Bu yaş grubunda dikkat eksikliği, öğrenme güçlüğü ve davranışsal sorunlar artabiliyor” dedi.

Yiğit, sebze ve meyvelerin güvenli tüketimi için şu önerilerde bulundu:

Sebze ve meyveleri önce karbonatlı suda bekletin, ardından durulayıp sirkeli suyla ayrı ayrı yıkayın.

Yıkamadan buzdolabına koymayın, çünkü yüzeydeki kalıntılar diğer ürünlere geçebilir.

Organik, mevsimlik ve yerel ürünleri tercih edin.

Gıda güvenliği belgeleri olan pazarlardan ve sertifikalı üreticilerden alışveriş yapın.

ABD merkezli Çevresel Çalışma Grubu (EWG)’nün 2024 verilerine göre, en fazla pestisit içeren ürünler:

Çilek, ıspanak, kara lahana, üzüm, şeftali, armut, elma, kiraz, biber, yaban mersini, nektarin, yeşil fasulye.

En temiz kabul edilen ürünler ise:

Avokado, tatlı mısır, ananas, soğan, papaya, donmuş bezelye, kuşkonmaz, kivi, lahana, mantar, havuç, tatlı patates.

Son olarak Yiğit, “Gerçekten sağlıklı beslenme yalnızca ne yediğimizle değil, o yiyeceğin nasıl üretildiğiyle de doğrudan ilgilidir” diyerek, bilinçli tüketimin önemini vurguladı.