Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan karpuz, serinletici etkisinin yanı sıra içeriğindeki likopen, C vitamini ve potasyumla da oldukça besleyici bir meyve.

Ancak karpuzun çekirdeğiyle ilgili halk arasında yaygın bazı inanışlar, özellikle çocuklarda korkuya neden olabiliyor:

"Karpuz çekirdeği yutarsan bağırsakta ağaç çıkar!",
"Zehirlenirsin!",
"Midede sindirilmez, kalır!"

Peki bu inanışların bilimsel dayanağı var mı?

Beslenme uzmanlarına göre, karpuz çekirdeği yemek kesinlikle zehirlemez.

Tam tersine çekirdekler protein, sağlıklı yağ asitleri (özellikle omega-6), çinko, magnezyum gibi değerli mineraller açısından zengindir.

1 avuç karpuz çekirdeği:
Yaklaşık 10 gram protein içerir
Kalp sağlığına iyi gelir
Metabolizmayı destekler

Ancak çekirdeğin besleyici etkisinden tam anlamıyla faydalanmak için çiğnemek ya da kavurmak gerekir. Bütün olarak yutulan çekirdekler sindirilmeden dışkıyla atılır.

Bağırsak tıkanıklığı riski: Çok küçük çocuklarda ya da bağırsak daralması yaşayan bireylerde, çok miktarda çekirdeğin bütün yutulması sorun yaratabilir.

Alerjik bireyler: Nadir de olsa çekirdeğe karşı alerjik reaksiyonlar görülebilir.

Genel nüfus için günlük birkaç adet karpuz çekirdeği tüketmenin hiçbir zararı yoktur.

Kavrulmuş olarak atıştırmalık gibi tüketebilirsiniz.

Salataların ya da yoğurtlu tariflerin üzerine ekleyebilirsiniz.

Blender’da toz haline getirip un gibi kullanabilirsiniz.

Karpuz çekirdeği ne zehirlidir ne de midede ağaç çıkarır. Aksine, doğru şekilde tüketildiğinde besleyici değeri yüksek bir süper besin olarak sofralarda yer alabilir.