Akdeniz’in Sırrı: Zeytinyağı

Binlerce yıldır Akdeniz mutfağının temel taşlarından olan zeytinyağı, modern bilimin de dikkatini çekiyor. Yapılan araştırmalar, zeytinyağının kalp ve damar sağlığını korumada eşsiz bir rol oynadığını ortaya koyuyor.

Zeytinyağının en önemli faydalarından biri, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürürken iyi kolesterol (HDL) seviyelerini yükseltmesi. Bu sayede damarların tıkanmasını önlüyor ve kalp krizine giden süreci yavaşlatıyor.

Zeytinyağında bol miktarda bulunan polifenoller, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önlüyor. Bu antioksidan etki sayesinde damar esnekliği korunuyor, iltihaplanma riski azalıyor.

Düzenli olarak tüketilen zeytinyağı, yüksek tansiyonun düşmesine yardımcı oluyor. İçeriğindeki oleik asit, damar duvarlarını gevşeterek kan akışını düzenliyor.

Uzmanlar, günde 1–2 yemek kaşığı sızma zeytinyağının kalp sağlığını korumak için yeterli olduğunu belirtiyor. Ancak aşırı tüketim kalori fazlalığına yol açabileceği için ölçülü olmak önemli.