Çikolatayı Neden Bu Kadar Çok Severiz?

Çikolata mutluluk verir mi? Beynimizde ne yapar? İşte çikolatayı bu kadar sevmemizin ardındaki biyolojik, psikolojik ve kültürel nedenler.

 Çikolata Tutkusunun Bilimsel Temelleri Çikolata, dünya genelinde en sevilen tatlılardan biridir. Peki neden bir parça çikolata bile bizi mutlu eder? Uzmanlara göre bunun hem biyolojik hem de psikolojik nedenleri bulunuyor.  1. Beynimizde Mutluluk Hormonu Salgılar Çikolata, feniletilamin adlı bir madde içerir. Bu madde, aşk hormonu olarak bilinen dopaminin artmasına yardımcı olur. Dopamin artışı, kişide mutluluk, canlılık ve iyi hissetme duygusu yaratır.  2. Şeker ve Yağ Kombinasyonu Çikolatanın içerdiği şeker ve yağ oranı, beynimizde ödül mekanizmasını tetikler. Bu kombinasyon, beynin “hoşlandım, tekrar istiyorum” mesajı göndermesine neden olur. Bu yüzden çoğu insan çikolata yedikten sonra bir parça daha ister.  3. Serotonin Üretimini Artırır Özellikle bitter çikolata, serotonini artırır. Serotonin hormonu, stres ve depresyonla mücadelede önemli rol oynar. Bu yüzden stresli günlerde çikolata yeme isteğimiz artar.  4. Magnezyum Kaynağıdır Çikolata, magnezyum açısından zengin bir gıdadır. Magnezyum, kas fonksiyonlarından ruh haline kadar birçok süreçte gereklidir. Özellikle kadınlarda regl döneminde çikolata isteği, vücudun magnezyum ihtiyacını karşılamaya yönelik olabilir.  5. Kültürel Etkiler Çikolata, reklamlar ve kutlamalarla özdeşleşmiş bir yiyecektir. Doğum günleri, sevgililer günü, bayramlar gibi özel günlerde çikolata ikram edilmesi, ona karşı duygusal bağ kurmamızı da güçlendirir.  Uzman Yorumu Beslenme uzmanları, çikolatanın faydalı olabilmesi için bitter çeşidinin tercih edilmesini ve günlük miktarın 20-30 gramı geçmemesini öneriyor.  Çikolata Mutluluk Verir mi? Çikolata, hem içerdiği kimyasallar hem de kültürel kodlarla beynimizi mutluluğa programlayan bir yiyecek. Ancak fazla tüketimi kilo ve insülin direnci riskini artırabilir.