Karabuğdayın Faydaları Nelerdir? Gluten İçerir Mi?

Karabuğday, yüksek protein ve lif içeriğiyle kilo kontrolünü destekler. Ayrıca glutensiz yapısı sayesinde çölyak hastaları tarafından da tüketilebilir.

Son yıllarda sağlıklı beslenme trendlerinde adı sıkça duyulan karabuğday, aslında buğday ailesinden değildir. Greçka olarak da bilinen karabuğday, kuzukulağıgiller familyasına aittir ve besleyici değerleriyle dikkat çeker.  Karabuğdayın Besin Değeri 100 gram pişmiş karabuğday: - 130 kalori - 13 gram karbonhidrat - 5 gram protein - 4.5 gram lif - Demir, magnezyum, fosfor ve çinko açısından zengin  Karabuğdayın 5 Önemli Faydası 1. Gluten İçermez Karabuğday glutensizdir. Bu nedenle çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar tarafından rahatlıkla tüketilebilir. 2. Kilo Kontrolünü Destekler Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde uzun süre tokluk sağlar. Diyet listelerinde bulgur veya pirinç yerine tercih edilebilir. 3. Kan Şekerini Dengeler Düşük glisemik indekse sahip olduğu için kan şekerini hızlı yükseltmez. Özellikle diyabet hastaları için uygundur. 4. Kalp Sağlığını Korur Karabuğdayda bulunan rutin adlı flavonoid, damar sağlığını korur, kolesterolü dengelemeye yardımcı olur. 5. Bağışıklığı Güçlendirir İçeriğindeki antioksidanlar ve mineraller sayesinde vücut direncini artırır, hastalıklara karşı korur.  Karabuğday Nasıl Tüketilir? - Pilav gibi pişirilebilir - Salatalara eklenebilir - Unu, glutensiz ekmek ve krep yapımında kullanılabilir Sonuç olarak Karabuğday, hem glutensiz hem de yüksek besin değeriyle sağlıklı yaşamın önemli bir parçasıdır. Diyetlerinize gönül rahatlığıyla ekleyebilirsiniz.