GIDA İSRAFI ALARM VERİYOR! HAFTADA KAÇ TON YEMEK ÇÖPE GİDİYOR?

Türkiye’de her yıl milyonlarca ton gıda çöpe gidiyor! Peki haftalık israf oranı ne kadar, en çok hangi gıdalar çöpe atılıyor ve bu sorunun çözümü için neler yapılıyor? İşte rakamlarla Türkiye’nin gıda israfı gerçeği ve alınabilecek önlemler... Türkiye, gıda israfında Avrupa’nın zirvesinde, dünya genelindeyse en çok israf yapan ülkeler arasında yer alıyor. Yapılan araştırmalara göre Türkiye'de haftada ortalama 555 bin ton yemek çöpe gidiyor. Bu da yılda yaklaşık 29 milyon ton gıdanın israf edilmesi anlamına geliyor.

EN ÇOK HANGİ GIDALAR İSRAF EDİLİYOR? Evlerde ve işletmelerde en çok israf edilen ürünler şunlar: Ekmek (günde 4,9 milyon adet çöpe gidiyor) Sebze ve meyve Süt ve süt ürünleri Pişmiş yemek artıkları Özellikle son kullanma tarihi yaklaşmış ürünler, tüketilmeden atılıyor. Tüketicilerin bilinçsiz alışverişi ve porsiyon kontrolü yapmaması da israfı artıran temel etkenlerden. ÇÖZÜM ÖNERİLERİ VE SOSYAL PROJELER Birçok sivil toplum kuruluşu ve belediye, gıda israfını azaltmak için çeşitli projeler geliştiriyor. İşte bazı dikkat çeken örnekler: Gıda Kurtarma Derneği, market ve restoranlardan toplanan fazla gıdaları ihtiyaç sahiplerine ulaştırıyor. Askıda Yemek ve Gıda Bankacılığı gibi modellerle çöpe gitmek üzere olan ürünler değerlendiriliyor. Okullarda ve belediyelerde bilinçlendirme kampanyaları düzenleniyor. Ayrıca tüketicilerin de bireysel olarak alabileceği bazı önlemler bulunuyor: Alışveriş listesiyle gitmek Son kullanma tarihine dikkat etmek Artan yemekleri değerlendirmek Gereksiz stok yapmamak EKONOMİK VE AHLAKİ BİR SORUN Uzmanlar, sadece ekonomik değil etik ve çevresel bir sorun olarak da ele alınması gerektiğini vurguluyor. İsraf edilen gıda sadece yemek değil; aynı zamanda üretiminde harcanan su, enerji, emek ve doğa kaynaklarının da boşa gitmesi anlamına geliyor. SONUÇ: İSRAFI DURDURMAK ELİMİZDE Gıda israfını azaltmak için bireysel farkındalık büyük önem taşıyor. Evde, okulda, restoranda veya markette yapılacak basit tercihlerle hem ekonomiye katkı sağlanabilir, hem de çevre korunabilir.