Buzdan Gelen Tehlike: Yazın Buz Zehirlenmesine Dikkat!

Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, yaz aylarında serinlemek için içeceklere eklenen buzların hijyenine dikkat edilmediğinde ciddi besin zehirlenmelerine yol açabileceğini söyledi.

Yaz sıcaklarının artmasıyla birlikte besin zehirlenmeleri daha sık görülmeye başlandı. Ancak Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, son yıllarda soğuk içecek tüketiminin artışıyla birlikte “buz zehirlenmeleri” vakalarının da yükseldiğini belirtiyor. Yiğit, buzun da bir besin olduğunu ve zararlı mikroorganizmaları barındırabileceğini vurgulayarak önemli uyarılarda bulundu. Buzlar dondurulurken genellikle çeşme sularının kullanıldığını hatırlatan Yiğit, “Eğer buz yapılırken kullanılan su temiz değilse, buz bardaklara konulurken çıplak elle dokunuluyorsa ya da uygun koşullarda depolanmıyorsa, bu buzlar zararlı mikropların yaşam alanı haline gelebilir.” dedi. Buzun hijyen koşullarına uygun olarak depolanması gerektiğinin altını çizen Yiğit, işletmelerin buz makinelerinin temizliğine özen göstermesi gerektiğini belirterek, “Evde ise buz kalıpları karbonatlı su ile yıkanarak koku oluşumu engellenebilir. Ayrıca buzların çözdürülüp tekrar dondurulmadığından emin olunmalı.” şeklinde konuştu. Besin zehirlenmelerinin belirtileri arasında mide bulantısı, karın ağrısı ve ishalin yer aldığını belirten Yiğit, bu durumda vücudun kaybettiği sıvının yerine konulması ve düşük yağlı beslenmenin önemini vurguladı. “Buzun da bir besin olduğu unutulmamalı. Hijyen koşullarına uygun depolama ve tüketime dikkat edilmediğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.” diye uyardı.