SİMİDİN ALTINLA YARIŞI: 10 YILDA %900 ZAMLANAN YİYECEKLER

2025 yılı itibarıyla Türkiye’deki gıda fiyatlarındaki artışlar, vatandaşın cebinde daha net hissediliyor. Enflasyon rakamlarının soğuk dili yerine, hayatın içinden bir örnek konuşuluyor: simit. 10 yıl önce 1 TL’ye alınabilen sokak simidi, bugün İstanbul ve İzmir gibi büyükşehirlerde 12 TL’ye kadar çıkmış durumda. TÜİK verileriyle birlikte esnaf odaları raporları da bu fiyat artışlarını doğruluyor. Peki bu artış neyin göstergesi?

Türkiye İstatistik Kurumu’nun 2025 Gıda Fiyatları Raporu ve İstanbul Fırıncılar Odası’nın saha verilerine göre simit, Türkiye’de son 10 yılda en fazla zamlanan gıda ürünlerinden biri oldu. Fiyat karşılaştırması: 2015 → 2025 Simit: 1 TL → 11,75 TL (%1075 artış) Gram Altın: 88 TL → 580 TL (%559 artış) Beyaz Peynir (kg): 16 TL → 180 TL Ayçiçek Yağı (5 lt): 24 TL → 195 TL Toz Şeker (kg): 2,80 TL → 34 TL Bu oranlar, gıda fiyatlarının altın gibi değerli metallerin artışını geçtiğini gösteriyor. Uzmanlara göre bu durum sadece ekonomik kriz değil, aynı zamanda tarım politikalarının eksikliği, plansız üretim ve ithalat bağımlılığı ile açıklanıyor. SİMİTÇİLER NE DİYOR? “Zam yapmak istemiyoruz ama un, susam, işçilik, her şey arttı. Eskiden 50 simit satıp eve ekmek götürüyorduk, şimdi 150 satmadan ayakta kalmak zor.” — Ali Usta, Bayraklı - İzmir  UZMAN GÖRÜŞÜ “Simit gibi sembolik ürünlerin fiyatı, toplumsal ekonomik sağlığın barometresidir. Bu oranlar, ciddi bir yapısal sorun olduğunu gösteriyor.” — Prof. Dr. H. Levent Güler, Tarım Ekonomisti  OKUYUCUYA SORALIM Sizce bir simidin 12 TL olması neyi anlatıyor? Altınla yarışan başka hangi ürünler var?